Les fêtes s’approchent à grand pas et lors des consultations en nutrition c’est la plus grande préoccupation actuellement; peur de grossir, de ne pas bien digérer… Pourtant ce qu'on mange en cette période particulière ne devrait pas être notre principale préoccupation.
Et si cette année c’était différent ? Et si cette année on était bienveillant avec soi-même, qu’on s’écoutait et qu’on mangeait de tout, sans être frustré.
Dans ce post je vous donne quelques astuces pour bien profiter de cette période de fêtes.
Se détendre
Les repas de fête sont l'occasion de passer des moments conviviaux avec ses proches, il faut voir le bon coté des choses et se détendre pour profiter de l'instant présent.
Arrêter d'appréhender
Vous avez peur de grossir, de ne pas digérer ou de ne pas pouvoir gérer les intolérances alimentaires, le fait de stresser et d'appréhender n'arrangera rien!
S'écouter
Soyez à l'écoute de vos envies et connectez-vous à vos sensations de faim et de satiété.
Faites-vous confiance vous savez faire les bons choix!!
Ne pas sauter de repas le jour J
Faire un régime le jour J n'est pas une bonne idée!! A l'heure de l'apéro vous risquez de vous jetez sur les chips, les petits canapés, les saucissons etc...
Vous appréciez manger des bûches ou des fruits en dessert, un repas bien copieux ou plus raisonnable le PLUS important est de vous faire PLAISIR!!
Et n'oubliez pas ce qui compte c'est ce que vous mangez du 31 décembre au 24 décembre et ce n'est pas l'inverse!!
Et si vous voulez vous faire attention sans vous priver (les deux ne sont pas pareils!) vous pouvez télécharger mon ebook « Comment garder la ligne pendant les fêtes ? » avec mes conseils et astuces pendant et après les fêtes.
Et pour bien finir ce post, une recette gourmande, légère et healthy!!
BUCHE DE NOEL CHOCOLAT & ORANGE
Une bûche gourmande sans gluten, sans lactose, pauvre en Fodmaps, sans sucre raffiné, sans beurre mais vraiment DÉLICIEUSE! Je partage avec vous une recette que nous avons préparé avec les adhérents de l'APSSII ( Association des patients souffrant de l'intestin irritable) à l'occasion des fêtes de fin d'année il y a quelques années! Leur verdict: EXCELLENTE BUCHE! N'hésitez pas à essayer ma recette, vous n'allez pas regretter!
Ingrédients pour 6/ 8 personnes • 90 g de farine de riz ou de riz complet • 25 g de fécule de pomme de terre • 4 œufs bio • 90 gr de sucre de canne roux + 2/ 3 c à s • 1 pincée de sel • 4 / 5 c à s de confiture d’orange (au sucre de canne roux de préférence) Glaçage : • 80 gr de chocolat dessert noir au sucre de canne roux • 2 c à c d’huile de coco Une plaque rectangulaire à génoise de dimensions 30 x 40 cm et du papier cuisson La déco : • 1 cs de canneberges hachées finement Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre de canne pendant au moins 3 minutes pour que le mélange devient mousseux. Incorporer la farine de riz puis la fécule. Monter les blancs d’œufs en neige ferme. Avec 1 ou 2 cs de blancs en neige assouplir le mélange jaune d’’œufs et farine. Puis verser ce mélange dans les blancs d’œufs montés en neige et mélanger délicatement. Disposer une feuille de papier cuisson sur une grande plaque rectangulaire puis répartir la pâte à génoise sur le papier, en veillant à maintenir partout une hauteur homogène à l’aide d’une spatule. Enfourner pendant à peu près 8 à 10 minutes en surveillant que la génoise soit légèrement dorée (position grille au milieu). Avant de sortir du four étaler un torchon humidifié sur le plan de travail, par-dessus disposer du papier cuisson et le saupoudrer de sucre. Retourner dessus la plaque contenant la génoise afin de la démouler. Ôter avec précaution le papier cuisson. Puis rouler doucement la génoise. Etaler la confiture, ensuite rouler le gâteau. Couper proprement les entames, et laisser refroidir. Pour le glaçage faire fondre le chocolat et l’huile de coco. Verser le sur le gâteau refroidi, déposer les canneberges hachées. Mettre dans le frigo pour au moins 2 heures et déguster
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Excellentes fêtes de fin d’année à vous!