Pour le goûter une recette rapide avec des ingrédients riches en nutriments qui permettent d’éviter les fringales jusqu’à l’heure du diner.
Dans mes préparations j’essaie toujours d’allier l’outil à l’agréable en y incorporant des aliments souvent boudés par les enfants comme les fruits oléagineux et les fruits secs. Pourtant sous forme de purée et caché dans le chocolat, ils les mangent avec plaisir !
Dans cette recette, j’ai mis des graines de chanvre que j’ai mixé à plusieurs reprises pour obtenir une purée un peu granuleuse mais vous pouvez le remplacer par la purée d’amande blanche ou de cajou qu’on trouve facilement dans les épiceries bio. Cela apporte de l’onctuosité mais aussi des fibres, des protéines végétales et de bons acides gras nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme !
Pour 3 tablettes (fines) de chocolat :
200 g de chocolat noir (dessert)
70 g de purée de chanvre maison ou d’amande blanche ou de cajou
30 ml de sirop de coco ou d’agave ou d’érable (facultatif)*
1 pot (de 120 ml) de raisins secs
2 pots de riz soufflé sans sucre ajouté
1 pincée de sel
Noix de coco râpée pour saupoudrer
*Si vous avez une préférence pour des desserts plutôt sucrés vous pouvez mettre du sirop pour sucrer votre chocolat, personnellement je n’en mets pas.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger tous les ingrédients sauf la noix de coco.
Saupoudrer de la noix de coco râpée les moules de tablette de chocolat en silicone, y verser le mélange au chocolat.
Si vous n'avez pas de moule en forme de tablette de chocolat vous pouvez utiliser un grand moule chemisé de papier sulfurisé pour obtenir une plaque de chocolat fine.
Réfrigérer au moins une heure.
Vous pouvez le garder dans une boite hermétique placé au frigo.
Pour un goûter gourmand vous pouvez accompagner 2/3 carrés du chocolat healthy avec des fruits de saison.